🥐 **¡Hoy es el Día Internacional del Croissant!** Desde su origen en Viena hasta su consagración en la panadería francesa, este icónico bollo de hojaldre ha conquistado el mundo. Descubrí su historia, curiosidades y cómo hacerlo en casa. ¡Nada como un croissant recién horneado! 😍
Celebramos el Día Internacional de la Comida Picante: sabores intensos, historia milenaria y salud en cada bocado. Desde los chiles americanos hasta el wasabi japonés, los condimentos picantes no solo encienden el paladar, sino que ofrecen beneficios medicinales y una conexión cultural única. ¡Una explosión de sabor y tradición!
Mondelez revoluciona la creación de snacks con inteligencia artificial, optimizando recetas como Oreos y Chips Ahoy para acelerar su desarrollo hasta cinco veces. La IA ajusta sabores, costos y perfiles nutricionales, pero los "guardianes de marca" aseguran mantener la esencia clásica. Innovación y tradición, trabajando juntas para el futuro del snack.
La Unesco declaró la sopa tailandesa tomyum kung patrimonio inmaterial de la humanidad. Este plato combina camarones, hierbas y condimentos, destacándose por su vibrante sabor y valor cultural. Representa la sabiduría culinaria de las comunidades tailandesas y su conexión con el medio ambiente, promoviendo bienestar y tradición en cada cucharada.
El Día Mundial de las Frituras celebra la técnica culinaria que transforma alimentos en delicias crujientes. Con raíces en el Fritters Day estadounidense, este día resalta el placer de disfrutar frituras equilibradamente, desde buñuelos hasta tempuras, recordándonos que la comida, más allá de los debates, es cultura, tradición y disfrute.
Por primera vez, un restaurante argentino lidera el ranking de los 50 Mejores de América Latina: Don Julio, la emblemática parrilla de Palermo. Este reconocimiento, logrado en una ceremonia en Río de Janeiro, celebra la excelencia y autenticidad de la cocina argentina, consolidando a Buenos Aires como capital gastronómica regional.
El café crece en el cinturón del café, una franja tropical donde clima, altitud y suelos enriquecen su sabor. Desde los granos suaves de América Latina hasta los intensos de Asia-Pacífico y los complejos de África, cada taza refleja el paisaje, la cultura y el esfuerzo humano detrás de su origen.
El 7 de noviembre se celebra el Día Internacional del Turrón, dulce mediterráneo de origen árabe hecho con almendras y miel. En España e Italia, es un símbolo de la tradición navideña, con variantes como el turrón de Jijona y el torrone italiano, que mantienen viva esta deliciosa herencia cultural.
La pasta, símbolo de tradición y sabor, ofrece un viaje culinario diverso: desde los intensos spaghetti alla carbonara de Roma hasta los frescos orecchiette con cime di rapa de Puglia. Cada plato es una puerta a la cultura local, un bocado de historia y autenticidad.
La cocina basada en plantas en 2024 sigue creciendo, impulsada por razones éticas, ecológicas y de salud. Avances en proteínas vegetales y fermentación de precisión replican el sabor de la carne, mientras chefs innovadores exploran la versatilidad de ingredientes vegetales, fusionando sabores y técnicas globales.
